Eisen
20. Juni 2007 | Kategorie Mineralstoffe |
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Eisen ist gut für die Blutbildung und ist Baustein des Blutfarbstoffes und von Enzymen. Enthalten ist Eisen in Leber, Blut, Fleisch, Eigelb, Haferflocken, Vollkornbrot und weniger in Gemüse und Obst.
Damit kannst du dein Tagesbedarf an Eisen decken:
- 240 g Dinkel
- 115 g Hirse
- 220 g Haferflocken
- 285 g frischer Spinat
Der Tagesbedarf an Eisen liegt bei 10-15 mg.
Während einer Schwangerschaft, bei Nierenprobleme und hohem Blutdruck braucht man eine Extraportion an Eisen.